← Terug naar de site

De kok achter de cookie

Hoi, ik ben Moo.

Ik heet Mohamed — maar zolang ik me kan herinneren noemt iedereen me Moo.

Ik ben opgeleid in professionele keukens, waar alles met de hand wordt gemaakt, met zorg, vanaf nul. Dus toen ik naar het koekjesschap keek — al die fabriekskoeken met een houdbaarheid langer dan de meeste relaties — dacht ik: dit kan zoveel beter.

Moo's Cookies is mijn antwoord. Restaurantvakwerk, in een cookie. Met de hand gebakken, in kleine batches, doos voor doos. Geen fabriek. Geen shortcuts. Drie vaste smaken waar ik achter sta: Chocolate Chip Cookie, Red Velvet Cookie en Salted Caramel Cookie — en elke week een nieuwe erbij.

Hoe hij gemaakt wordt

• Drie vaste smaken, elke week een nieuwe — Chocolate Chip Cookie, Red Velvet Cookie en Salted Caramel Cookie, plus wekelijks een wisselende smaak. Een korte lijst die goed is, in plaats van een lange die gemiddeld is.
• 70 gram per cookie — taai vanbinnen, knapperig aan de rand.
• Vers op bestelling gebakken, in kleine batches. Niets ligt in een schap.

Certificaten

• HACCP-gecertificeerd.
• NVWA-melding in aanvraag.